Как открыть алкогольный магазин ночной торговли

Содержание

Как открыть магазин алкогольной продукции

Прибыльным делом является продажа спиртных напитков. Попытаемся ответить на вопрос, как открыть алкогольный магазин с нуля, что для этого нужно.

Лицензия

Первым этапом для открытия алкогольного магазина 24 часа является получение лицензии. Реализация спиртных напитков без документа строго запрещена. Если предприниматель нарушит закон, его ждут огромные штрафы.

Алкомаркет нужно зарегистрировать как ООО, ЗАО или ОАО. Последняя форма собственности актуальна для масштабной торговли напитками. Чаще оформляются ЗАО, ООО для небольшого магазина.

Лицензию выдают на 5 лет, затем ее нужно продлять. Законодательством накладывается пошлина за использование документа. За 1 год предприниматель заплатит 40 000 руб. За пять лет потребуется выложить 200 000 руб.

Регистрация

Прежде чем открыть вино-водочный магазин, оформляют необходимые документы. Предприниматель выбирает форму собственности, собирает учредительную документацию, определяет сумму уставного капитала. ИП для торговли алкогольной продукцией регистрировать нельзя, поскольку лицензия выдается лишь юридическим организациям.

Минимальный стартовый капитал складывается на основании предполагаемого ассортимента алкогольной продукции. Если предприниматель решил реализовывать напитки крепостью не выше 15 градусов, тогда для начала хватит 15 000 руб. Если предполагается выставлять крепкий алкоголь, затраты составят минимум 35 000. Для более солидного старта будет расходы на закупку продукции и сопутствующие расходы могут составить до 1 миллиона рублей.

Выбор и аренда помещения

Минимальная площадь торговой точки – 50 км. м. Удаленность от школ, больниц, детсадов – не менее 100 м.

Факторы для выбора помещения под магазин водки и алкогольных товаров:

  • большая проходимость – недалеко от супермаркетов, спальные районы, перекрестки центральных улиц;
  • наличие парковки как минимум на 5 мест;
  • вход в магазин с задней стороны дома, так покупатели будут чаще заходить в него, нежели в точку, двери которой выходят во двор многоэтажного здания;
  • возможность установить вывеску;
  • хороший обзор магазина.

Как открыть магазин спиртных напитков в небольшом помещении

Что касается площади, все зависит от бизнес-плана, какой будет точка – супермаркет с системой самообслуживания или маленький магазин. Предполагаемую сумму, которую бизнесмен готов платить за аренду, рекомендуется рассчитать на год вперед. Средняя плата в месяц колеблется от 1 до 5 тысяч рублей за кв. м.

Требуется подключения торговой точки к системе ЕГАИС. При этом покупают крипто-ключ, двухмерный сканер и электронную подпись.

Затем идет подготовка территории. Рекомендуется посетить СЭС, пожарную инспекцию и попросить список всех требований, которые должны соблюдаться в данном заведении. После проверок каждый орган выдает разрешение на осуществление продажи.

Ассортимент спиртного и поставщики

Нужно продумать, какой товар будет выставлен в магазине, и какого поставщика выбрать. Продукция должна состоять не менее чем из 1000 позиций спиртных напитков.

На витринах должны стоять не только востребованные виды напитков, которые приобретает средний и низший класс, но и элитная продукция. Ценник на нее – из пяти цифр.

В магазине алкогольной продукции предлагаются все виды спиртного:

Специалисты делятся наблюдениями: водка – не самый ходовой напиток. Чаще всего в маркетах приобретают вино, коньяк, виски. Можно открыть магазин элитного алкоголя. Обеспеченные покупатели выбирают настоящий французский коньяк и виски бренда Шотландии.

Набор сотрудников

При открытии магазина алкогольной продукции с нуля важным шагом является грамотный подбор персонала. Внимательно изучаются анкеты, резюме. Затем работодатель приглашает потенциального продавца на беседу, его нужно расспросить об опыте в данной сфере. Сотрудник должен иметь санитарную книжку.

Требуемое количество работников в магазин площадью 50 кв. м.:

  • продавец кассир – 2 человека;
  • работник на складе – 1;
  • администратор – 1;
  • уборщица – 1.

Цифры приведены для одной смены работы. Если магазин планирует работать круглосуточно, понадобится еще 6 сотрудников. Итого: 12 человек.

Рекламная компания

Реклама – залог хороших продаж. Конкуренция на рынке большая, поэтому нужно размещать объявления, заявлять о своем магазине.

  • сообщить в прессе, на местном телевидении;
  • заказать баннеры, придумав интересный слоган;
  • изготовить и раздавать флаеры;
  • устраивать акции – «3 бутылки пива по цене 2»;
  • организовать дегустацию вина;
  • создать группу вконтакте, инстаграм, где можно рассказывать о новинках, распродажах и других интересных новостях.

Чтобы знать, как открыть виноводочный магазин с нуля, важно помнить, что размещать свои объявления о торговле спиртными в СМИ и общественных местах запрещено на законодательном уровне.

Торговое оборудование

Чтобы открыть магазин по продаже алкоголя, необходимо приобрести следующую технику и мебель:

  • шкафы;
  • полки;
  • витрины;
  • холодильники;
  • места для продавцов-кассиров;
  • кассовые аппараты;
  • оргтехнику и мебель для офиса.

Дизайн интерьера магазина должен быть продуманным, функциональным, чтобы обзор был хорошим, а достать продукцию – не составляло труда. Стоимость на оборудование может меняться, это зависит от материалов, сложности производства, если все делается на заказ у специалистов.

Предприниматель может купить оборудование с рук, то есть у другого владельца. Объявления размещаются на разных сайтах, в соцсетях. Отыскать нужный вариант не составит труда.

Аренда оборудования

Некоторые опытные предприниматели экономят значительную сумму денег, беря технику и мебель в аренду, или бесплатно принимают от поставщика. Многие пивные корпорации предлагают потребителю холодильные витрины возле прилавка, не платя за это средств. Но в обмен они могут запросить убрать с витрин всю продукцию конкурентов или выставить их товар на самом видном месте.

Помимо оборудования, которое будет располагаться в торговом зале, потребуется обустроить офис, где будет находиться руководство: директор точки, товаровед, администратор, главный бухгалтер.

Чтобы его оснастить, необходимо купить:

  • устройства – сканер, компьютер, принтер, телефон, факс;
  • мебель – шкафы, столы, стулья, табуреты для расположения сотрудников компании и принятия посетителей.

Для лучшей и слаженной работы подключают несколько компьютеров к одной общей сетке. Сделает это системный администратор, которого также можно принять в штат или вызывать из другой компании по мере появления проблем и неполадок. Контрольно-кассовую машину поможет настроить поставщик.

Бизнес по продаже алкогольных напитков – прибыльное дело. Рекламировать этот вид деятельности в СМИ и общественных местах запрещено, но это никак не отражается на тех доходах, которые зарабатывают владельцы алкогольного бизнеса. Люди регулярно закупают спиртные напитки на праздники, по выходным. Составив четкий, продуманный бизнес-план, предприниматель может быть уверен, что его дело станет прибыльным и успешным.

Интересное по теме:

Бизнес-план алкомаркета

Финансовая модель алкомаркета

1. Краткий инвестиционный меморандум

В бизнес-плане алкомаркета мы рассматриваем запуск торговой точки по продаже алкоголя разных видов и брендов.

Рынок алкоголя в России растет уверенными темпами по 5-7% в год, несмотря на повышение акциз за последние 4 года в 2,4 раза. Причем на отечественном рынке преобладает импортная продукция: доля импорта вина составляет 90%, а пива 50%. Кроме того, потребительские предпочтения клиентов смещаются в сторону слабоалкогольных напитков — вина и пива. Основные потребители — люди от 25-35 лет.

Читайте также:  Постановка на учет в Роспотребнадзоре, ФСС, ФОМС, ПФР

Основная конкурентная среда представлена российскими дилерскими и торговыми сетями «Белое и красное» или «Винлаб».

Конкурентная стратегия проекта строится на двух компонентах: разные поставщики и форматы сбыта: розница, мелкий опт, аукционы и интернет.

Для запуска торговой точки необходимо арендовать торговый павильон 200 м². Павильон будет располагаться в жилом микрорайоне небольшого областного центра с населением до 500 тыс. человек. Кроме этого, предполагается заключать контракты на поставку алкоголя торговым предприятиям: ресторанам, кафе, гостиницам, базам отдыха, клубным заведениям; и оказывать услуги по доставке алкоголя клиентам в пределах микрорайона.

Срок окупаемости — 12 месяцев

Первоначальные вложения — 2 500 000 рублей

Точка безубыточности — на 8 месяц

Средняя ежемесячная прибыль — 282 715 рублей

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Основные виды продукции для реализации в алкомаркете:

1. Водка — отечественные и иностранные бренды в соотношении 50/50.

2. Коньяк, виски, бренди — 80% импортных брендов.

3. Вино столовое, марочное, шампанское — продукция из Италии, Испании, Франции, Грузии, Молдавии, Украины и Болгарии; в меньшей степени из южных регионов России.

4. Пиво — бутилированное и баночное различных сортов, крепости и брендов. 60% —импортные марки.

Система продаж строится на:

  • розничной продажае;
  • мелкооптовых заказах корпоративным и частным клиентам;
  • реализации через аукционы и тендеры по поставкам для государственных и муниципальных нужд, включая продажу для государственных корпораций.

Закупки и поставка товара будут осуществляться через несколько независимых оптовых поставщиков и дилеров регионального алкогольного рынка. Также будет задействован канал закупок через отечественные и зарубежные интернет-площадки.

3. Описание рынка сбыта

Основные потребители продукции

  • Жители спального района — общий объем сегмента, учитывая сезонность, составит 60-80%.
  • Юридические лица — корпоративный сектор: рестораны, кафе, гостиницы, клубы и другие точки общепита.
  • Корпоративные покупатели, которые приобретают алкоголь для проведения торжеств и публичных мероприятий. Доля этого сегмента составит порядка 15%.

По данным НИУ ВШЭ — RLMS-HSE количество потребляемого алкоголя в России по возрастам выглядит следующим образом:

  • до 25 лет: пиво — 85-90%, слабоалкогольные напитки и вино — 10-15%.
  • 25-55: крепкие напитки — более 50%, пиво — 35-40%, вино — 10%.
  • старше 55 лет: водка — 70%, вино — 30%.

Конкуренция в регионах определяется наличием доступа к складской и транспортной логистике. Чем больше удаленность региона от основных транспортных коммуникаций и производителей алкоголя, тем сильнее монополизирован рынок. Общее распределение долей алкогольного рынка среди ведущих игроков — 80% иностранные поставщики, 20% распределяется между отечественными производителями.

Для несетевого алкомаркета при выходе на рынок придется столкнуться с ценовым давлением конкурентов. У сетевых ритейлеров есть возможности манипулирования ценообразованием. Они же контролируют практически все крупные импортные поставки алкоголя, используя таможню, оптовых складских компаний и перевозчиков.

Наиболее выигрышная стратегия — концентрация усилий на определенном сегменте: работа с мелкими корпоративными клиентами, деловое партнерство с независимыми поставщиками алкоголя, заключая контракты через электронные винные аукционы или взаимодействие с оптовыми интернет-магазинами.

По данным Национального союза защиты прав потребителей на конец 2018 года общее количество импортируемого алкоголя выглядит следующим образом:

  • продажи коньяка выросли на 12% до 9.9 млн декалитров
  • продажи водки — на 8% = 65 млн декалитров
  • вина было продано на 6% больше в объёме 45 млн декалитров
  • объем рынка пива в суммарном выражении составляет 600 млрд рублей.

Среднее потребление алкоголя на человека к концу 2018 и началу 2019 года составляет 10-11 литров на человека в год (на 40% ниже, чем в 2007 году).

Принимая в расчет эти данные, можно оценить общую емкость рынка алкоголя для города с населением 500 тысяч человек 5 000 000 литров в годовом выражении. Если вычесть 30% — детей, подростков и непьющих — объем рынка составит 3,5 млн литров в год. На долю микрорайона с численностью 20-25 тыс. человек приходится примерно 1/20 часть всего рынка — около 175 000 литров = порядка 21 000 литров в месяц. То есть, потенциальный минимальный объем рынка для алкомаркета, расположенного в конкретном районе города, составляет 5 000 литров алкогольной продукции в месяц. При этом в расчет не берутся те покупки, которые могут осуществляться корпоративным и государственным сектором по отдельным контрактам.

Эта доля может быть достаточной, чтобы получать заданную норму рентабельности для небольшого по размеру магазина или алкомаркета.

4. Продажи и маркетинг

Виды рекламы

Наружная реклама: внешний дизайн, распространение печатных буклетов, предусматривающих скидку предъявителю (до 5%). Использование дисконтных карт, банковские программы, распродажи.

Следует постепенно наращивать потенциал интернет-маркетинга и реализацию заказов, сделанных через сайт. Сюда входит активная работа в интернете, сайта с каталогом продукции, информирование о распродажах через социальные сети типа Фейсбук, Вконтакте, Телеграм.

В перспективе для развития продаж имеет смысл предусмотреть наём агентов или курьеров по доставке заказов клиентам.

Система ценообразования и объемы продаж

1. Средняя цена водки — 600 рублей за литр, фактически на 10% ниже рынка. При этом оптовые цены у дилеров находится на уровне 125-270 руб.

2. Средне-розничная цена коньяка — 1200 руб. за литр, что на 3-4% ниже рынка. При этом, закупочная цена — 400-800 рублей за 1 литр.

3. Средняя цена на вино — 600 рублей за литр, что на 1% выше рынка. Средний уровень закупочных цен у дилеров — 125 руб. за литр.

4. Пиво — это ведущий по объему товар. Продажи пива в два раза выше водочных и коньячных напитков. Средняя цена пива — 100-120 рублей за литр. 70-80% представлен импортной продукцией. Средняя закупочная цена — 50-60 руб. за литр.

5. План производства

Регистрация бизнеса

Для регистрации бизнеса по продаже алкогольной продукции и сопутствующих товаров, выбрана формы ИП. Понадобится подать заявление в подразделение ФНС. Общий срок рассмотрения заявления и регистрации — 3 рабочих дня.

Кроме этого, потребуется открыть счет в банке, заключить договор РКО, встать на учет во внебюджетных фондах и региональном отделении ПФР.

Коды ОКВЭД для магазина, работающего с алкогольной продукцией:

  • 52.25 — Розничная торговля алкогольными и другими напитками
  • 52.25.1 — Розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво
  • 52.25.11 — Розничная торговля алкогольными напитками, кроме пива
  • 51.17.22 «Деятельность агентов по оптовой торговле спиртным, кроме пива»;
  • 51.34.2 «Оптовая торговля алкогольными напитками, включая пиво».
  • 52.4 «Прочая розничная торговля в специализированных магазинах».
  • 52.61 «Розничная торговля по заказу».

Получение лицензии на продажу алкоголя оптом и в розницу в региональных подразделениях ФГУП «Росалкогольрегулирование». Для получения лицензии необходимы документы:

1. Учредительные документы или оригинал свидетельства о регистрации ИП.

2. Заявление на получение лицензии.

3. Документ, подтверждающий наличие у торгового предприятия площади не менее 50 кв² — выписка или копия техпаспорта помещения, договор аренды с собственником.

4. Свидетельство о регистрации в системе ЕГАИС и подключение онлайн-кассы к государственной электронной платформе «Меркурий». Такое свидетельство выдается сроком на 1 год. Стоимость его получения — 6500 рублей.

5. Квитанция или платежный документ банка, подтверждающий оплату государственной пошлины. Размер пошлины — 40 тыс. рублей.

1. Сертификат соответствия и качества на алкогольную продукцию. Этот документ получается в органах Роспотребнадзора.

2. Сертификат на эксплуатацию помещений магазина и его подсобных помещений. Его можно получить в местных отделениях СанПиН и Государственного пожарного надзора.

Читайте также:  Франшиза Smart Complex

3. Пройти сертификацию рабочих мест по линии Трудовой инспекции.

4. Весь персонал должен иметь медицинские книжки.

На все расходы по регистрации предприятия, получение необходимых разрешений и согласований, предусмотрена сумма 200 000 рублей.

Помещение и оборудование

Место расположения алкомаркета выбирается исходя из близости к месту концентрации клиентов и оптимальных маршрутов доставки продукции.

Существуют нормативные требования к помещениям, где продается алкогольная продукция — оно не должно располагаться в радиусе ста метров от образовательных учреждений и спортивных объектов (статья: 16 ФЗ РФ 171).

В данном проекте в качестве помещения выбран отдельный павильон в соседстве с магазином и банком. Павильон располагается вблизи микрорайона с численностью 15-20 тысяч человек. В помещении есть все необходимые коммуникации, охранная и пожарная сигнализация. Помещение оборудовано двумя входами. Общая площадь составит 200 м², включая технические отделения.

Помещение разделено на несколько функциональных зон:

  • торговая зона 120 м², включая рабочее место продавца-консультанта
  • офисное помещение — 15 м².
  • комната отдыха и бытовое помещение для персонала — 20 м².
  • склад продукции — 45 м².

Возле помещения будет парковка на 8-10 машин.

Помещение павильона для алкомаркета приобретается на условиях долгосрочной аренды сроком на 10 лет с приоритетным правом пролонгации или выкупа в полную собственность.

Технология

Основная схема продаж строится на розничной реализации продукции. Кроме этого, магазин может выполнять заказы по оптовой доставке продукции, такие контракты заключаются на условиях участия в аукционах и тендерах.

Закупку товара будет производиться у нескольких оптовых поставщиков. 70% —региональные оптовые торговые базы и официальные дистрибьюторы и производители алкогольной продукции, ликероводочные и пивные заводы. 30% — брендовые импортеры алкоголя, осуществляющие поставки через региональные сети.

Оборудование

1. Стеллаж стеклянный с зеркальными стенками

2. Витрина вертикальная

3. Прилавок горизонтальный

4. Шкафы с ячейками для вина

5. Кассовый аппарат и POS терминал с ЕГАИС

6. Компьютеры и оргтехника (комплект)

7. Мебель для офиса

8. Мебель для комнаты отдыха (комплект)

9. Хозяйственный инвентарь (комплект)

11. Система видеонаблюдения

12. Пожарный инвентарь

Предполагается приобретать новое оборудование через региональные оптовые склады и поставщиков.

6. Организационная структура

Для работы с покупателями сотрудники магазина обязаны знать ассортимент и уметь удовлетворять потребности конкретного человека.

Персонал

Кол-во

Зарплата на 1 сотрудника (руб.)

«Если хотите продавать алкоголь ночью, вам необходимо перестать употреблять»

Белоусов Дмитрий

автор проекта Alkodarok.ru

Пару месяцев назад эта новость облетела, чуть ли не весь Рунет. Челябинские предприниматели придумали, как продавать алкоголь ночью. Причем, вполне легально. Коммерсанты предлагали взять алкоголь в аренду. Все условия, начиная от подписания договора и заканчивая доставкой и его оплатой, были указаны на сайте компании. Через пару месяцев, оценив заинтересованность посетителей, предприниматели решили немного подкорректировать идею ночной торговли алкоголем и придумали новый оригинальный ход.

Теперь вместо аренды покупателю предлагается приобрести магнитик с алкогольной символикой, а спиртное он получает бесплатно, в качестве подарка. О том, как запускался проект, и как он будет развиваться дальше, его создатели рассказали корреспонденту EquipNet.

Кому принадлежит идея продавать алкоголь ночью?

– В первую очередь, идея принадлежит народу. Ведь спрос рождает предложение, не так ли?! После выхода закона о запрете ночной продажи алкоголя, у людей появилась потребность где-то его брать. Но, как правило, люди отдыхают в нерабочее время – вечером и ночью, когда многие крупные магазины, торгующие спиртным, уже закрыты.

Как это соотносится с запретом на торговлю спиртным в ночное время?

– С юридической точки зрения это никак не соотносится с запретом на торговлю спиртным. Так как фактически покупатель приобретает сувенирную продукцию, произведенную собственноручно – так называемый «хендмейд». А как обстоят дела с правоохранительными органами на практике, вы можете посмотреть в одном из репортажей екатеринбургского 41-го канала.

Раньше у вас был проект по сдаче алкоголя в аренду? Почему его свернули и перешли на магнитики?

– Да, изначально мы развивали идею сдавать алкоголь в аренду. Создали сайт alcorent.ru, но идея была заброшена и кроме регистрации в поисковых системах, сайт нигде не раскручивался. И вскоре был успешно нами заброшен. Но месяца через три после его регистрации, мы обратили внимание, что по Рунету пронеслась шумиха про «суровых Челябинских коммерсантов, которые сдают алкоголь в аренду».

Мы вернулись к забытому сайту и увидели, что его среднесуточная посещаемость составила более 11 000 уникальных посетителей. Это натолкнуло нас на мысль, что проект нужно развивать дальше. После консультации с юристами, пришли к выводу, что сдача алкоголя в аренду, как и любого другого продукта питания – запрещена законом. Так родилась идея дарить подарки – магнитики с алкогольной символикой.

Предложение довольно оригинальное для рынка, но все-таки как дела обстоят с конкуренцией?

– В качестве конкурентов можно рассматривать разве что Москву и Санкт-Петербург, все остальные города пока вне конкуренции. У нас в столицах филиалов пока нет, но всему свое время…

Не боитесь что нетрезвая компания, к примеру, откажется оплачивать покупку?

– Нет, не боимся! Как правило, все клиенты очень позитивные люди и относятся к нашей работе с благодарностью.

Как удостоверяетесь, что покупателю исполнился 21 год, требуете паспорт?

– Совершенно верно, требуем удостоверение личности. Если выясняется, что клиенту нет 21 года, то он, приобретая магнит, подарка не получает.

В ассортименте у вас в основном дорогие крепкие напитки, действительно есть спрос на такой алкоголь?

– Да. Дело в том, что мы изначально ориентировались на потребителя с достатком и чувством юмора.

На какие дни заказов приходится больше? И каков поток клиентов?

– Большинство заказов приходится, конечно, на выходные и праздничные дни. Остальное – коммерческая тайна.

Собираетесь открывать офисы в других городах?

– Да, периодически ведем переговоры со многими городами России. Предлагаем партнерскую программу на взаимовыгодных условиях.

Где вы даете рекламу? Что, на ваш взгляд, эффективнее – «сарафанное радио» или классические виды рекламы?

– В первую очередь даем рекламу в интернете. «Сарафанное радио» также играет значительную роль, так как половина клиентов – это наши друзья и друзья друзей.

Как планируете дальше развиваться?

– Какой-то определенной стратегии развития у нас нет. Все идет своим чередом. Пока мы сделали упор на развитии сотрудничества с регионами.

Дайте, пожалуйста, пару советов новичкам, которые хотят попробовать себя в таком бизнесе?

– Если вы планируете заниматься подобным бизнесом, то вам как минимум, необходимо перестать употреблять. В противном случае можно подвергнуться профессиональной деформации.

Ночной магазин алкоголя

#1 bondarchuk

  • Пользователи
  • Cообщений: 6
  • #2 Сапер

  • Пользователи
  • Cообщений: 79
  • 171-фз вам в помощь, почитаете, думаю очень много для себя ответов найдете, а заодно вашему франчайзеру сможете по делу задавать вопросы, которые уберегут от многих юридических проблем.

    Сообщение отредактировал Сапер: 27 September 2017 – 13:28

    #3 АлексКнига

  • К удалению
  • Cообщений: 1231
  • Франьшизы тут не треба! Тут нужна отличная крыша в органах и прочих властях и всё будет хорошо! У меня магазин на районе всю ночь торгует и ничего, а все остальные закрываются в 23.00 и до утра.

    Читайте также:  Что такое эквайринг, какие виды бывают и как выбрать

    #4 SevenWitches

  • Пользователи
  • Cообщений: 20
  • Это магаз по типу-Купи магнитик,получи водку в подарок?

    #5 bondarchuk

  • Пользователи
  • Cообщений: 6
  • Это магаз по типу-Купи магнитик,получи водку в подарок?

    да не ахаха хотя мысль интересная, это по типу бар и когда продаешь алкоголь после 10 то срываешь закрутку типа не навынос

    #6 Aisur

  • Пользователи
  • Cообщений: 220
  • Думаю это магазин-бар, покупаете товар, вам открывают крышку из под спиртной бутылки и получается как бы выпивать должны на месте в баре, но если не хотите, то и дома можно). У нас в городе многие так делают, открывают “бар” и продают спиртное на месте.. Пару столиков по центру и все ок.

    #7 Kircore

  • Пользователи
  • Cообщений: 147
  • главное что фарнчайзи будет заниматься всем, втч и Орендой

    Как открыть алкогольный магазин ночной торговли

    Формат 24/7 – беспроигрышный вариант, ведь большинство конкурентов работают максимум до 23:00.

    Содержание

    Круглосуточный магазин алкогольной продукции имеет массу преимуществ перед конкурентами. Во-первых, алкомаркеты покупатели посещают чаще обычных продуктовых точек. Ассортимент здесь шире, а специализация на конкретном товаре вызывает доверие.

    Выбор помещения

    Первый шаг на пути к открытию магазина ночной торговли – поиск подходящего помещения. Его расположение будет напрямую влиять на вашу прибыль, поэтому к выбору стоит отнестись со всей строгостью. Оптимальный вариант, если это будет спальный район, а в непосредственной близости – остановка общественного транспорта. Важен высокий пешеходный трафик – магазин должен выходить на проходную улицу с активным движением. Преимуществом для приезжающих на авто будет наличие парковки или хотя бы дорожного «кармана» рядом.

    Убедитесь в отсутствии прямых конкурентов формата 24/7. Хотя бы в пешей доступности. Присутствие рядом точек продуктовых сетей, а также магазинов, работающих исключительно в дневное время, будет только преимуществом.

    Много ограничений для помещения под магазин алкоголя существует со стороны законодательства:

    1. Минимальная площадь помещения для города – 50 кв.м. Для сельской местности – 25 кв.м.
    2. Обязательным пунктом является отсутствие в непосредственной близости образовательных и медицинских учреждений, а также спортивных объектов, спортивных сооружений, военных объектов, автозаправочных станций. Площадь прилегающей территории, на которой запрещена торговля, устанавливается на уровне регионов.
    3. Как и в других предприятиях, важно наличие системы вентиляции, пожарного выхода, всех коммуникаций, а также соблюдение всех требований СЭС и пожнадзора.
    4. Объект должен быть стационарным. Если в свидетельстве о собственности указано «временное строение», «киоск», «павильон», помещение вам не подойдет.
    5. Для подключения к онлайн-кассе и системе ЕГАИС в обязательном порядке потребуется доступ в интернет.

    Получение лицензии

    Для получения лицензии на розничную продажу алкогольной продукции необходимо зарегистрировать юридическое лицо – ООО. Формат ИП в данном случае не подойдет.

    Перечень документов, необходимый для получения лицензии, может варьироваться в зависимости от региона. Обычно это:

    • учредительные документы: устав, учредительный договор, решение о назначении ген. директора;
    • регистрационные документы: свидетельство о гос. регистрации, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе, выписка ЕГРЮЛ, документы, подтверждающие наличие уставного фонда и пр.

    Кроме того, к пакету следует приложить договор аренды и свидетельство о праве собственности на помещение, документы из БТИ, договор с охранным предприятием, договор на вывоз мусора, квитанцию об оплате лицензионного сбора.

    Техника и оборудование

    Приведем лишь необходимый минимум, который потребуется для нормальной работы магазина.

    1. Компьютер или ноутбук, принтер.
    2. Касса, фискальный регистратор, модуль ЕГАИС, сканер, считывающий штрих-коды.
    3. Система безопасности: камеры видео-фиксации, а также кнопка вызова группы быстрого реагирования.
    4. Барная стойка, несколько столов и стульев, а также сопровождающая эту зону атрибутика: посуда, подставки под напитки и пр.
    5. Стеллажи, полки для обустройства склада и другая необходимая мебель.
    6. Сейф.
    7. Уголок покупателя.
    8. Радио/музыкальная аппаратура (если предусмотрены).

    Поставщики и ассортимент

    Еще одна составляющая эффективного алкомаркета – тщательно спланированный ассортимент. На начальном этапе оптимальным будет «стандартный» набор: пиво, вино, шампанское, водка, коньяк. Как показывают маркетинговые исследования, в сфере алкоголя 80% покупателей отдают предпочтение известным, проверенным маркам. Что неудивительно – к новым брендам большинство относится настороженно, подозревая фальсификацию или низкое качество продукта. Через несколько месяцев успешной работы и появления постоянной клиентуры можно начинать расширение ассортимента, добавляя в него новые доходные марки алкоголя.

    Выбирая поставщиков, убедитесь в их надежности. Если вы планируете долгосрочный бизнес, о качестве продукции не может идти и речи – ваша репутация должна быть на 100% чиста. Согласно тем же исследованиям, большинство покупателей предпочитают покупать алкоголь в проверенных местах, даже несмотря на завышенную цену. Запросите у оптовика наличие сертификатов и прочих обязательных документов на товар.

    Планируя ассортимент, берите в расчет и «сезонность» напитков. Летом популярностью пользуются слабоалкогольные пиво, вино и шампанское. В холодное время года лучше продается крепкий алкоголь.

    Сколько денег нужно для старта?

    Итак, перейдем к расчетам.

    1. Заложим в расходы сумму на аренду помещения 50 кв. м в размере 50 000 руб. В реальности она будет варьироваться в зависимости от территориального расположения точки, нужно лишь найти подходящий по финансам вариант.
    2. Регистрация ООО и расчетного счета, а также регистрация договора аренды для получения лицензии обойдется в 30 000 руб.
    3. Пожарная безопасность, установка системы видеонаблюдения, тревожной кнопки, заключение договора с охранным предприятием – 70 000 руб.
    4. С 2016 года торговля алкоголем осуществляется только с подключением к системе ЕГАИС. Для него потребуется приобрести специальный модуль + сканер – в совокупности около 15 000 руб.
    5. Получение лицензии на розничную продажу алкогольной продукции – 65 000 руб.
    6. Компьютер + принтер, сейф, подключение к сети Интернет – 30 000 руб.
    7. Фискальный регистратор, считыватель штрих-кода, касса и ее регистрация в налоговой – 30 000 руб.
    8. Мебель, необходимая для работы, а также торговое оборудование и холодильники – 200 000 руб.
    9. Световая вывеска, фирменное оформление витрин, режим работы, уголок покупателя и прочая атрибутика – 30 000 руб.

    Назовем эти затраты инвестиционными расходами. В совокупности они составят 520 000 – 550 000 руб.

    На закупку товаров у поставщиков уйдет от 500 000 до 1 000 000 руб. в зависимости от ассортимента и наполнения склада.

    Переменные расходы

    Зарплата продавцов, приходящего бухгалтера и уборщицы составит порядка 70 000 рублей в месяц. Коммунальные услуги и аренда – 60 000 руб. Интернет, связь, обслуживание расчетного счета в банке, расходы на охрану – 10 000 руб. Итого 140 000 руб.

    Срок окупаемости и доход

    По средним расчетам на открытие магазина ночной торговли потребуется 1 300 000 руб.

    При среднем чеке 350 руб. и проходимости 2 000 человек в месяц выручка составит 700 000 в месяц. При наценке в 40% получаем ежемесячную прибыль в размере 280 000 руб.

    Таким образом, срок окупаемости проекта составит 5 месяцев.

    С франшизой или без?

    Сотрудничество с сетями алкомаркетов дает множество преимуществ: узнаваемый бренд, пошаговое руководство для открытия магазина (или нескольких точек), техническую и организационную поддержку, сформированный ассортимент. К недостаткам стоит отнести лишь траты на приобретение франшизы, которые, к слову, окупаются всего за год, за счет более интересных условий со стороны поставщиков, на которые договаривается центральный офис.

    На рынке франшиз мы нашли только одну франшизу алкогольного магазина ночной торговли – “24 градуса”

    Оцените статью
    Добавить комментарий